食べられるのに、廃棄されてしまう農産物を減らしたい。

農業が盛んな沖永良部島において、サトウキビや花卉類に並ぶ主要な産物であるじゃがいも。しかし、食べられるのに出荷することのできない、廃棄されるじゃがいもも多くあります。それらを加工して出荷することで廃棄量の削減に取り組みます。今後はじゃがいものみならず、他産物の加工にも取り組んでいく予定です。

100％沖永良部島産マッシュポテト

そうか病（被害は皮の表面にあるため、皮を厚く剥くことで食べられるが出荷はできない）や、収穫の際に切れてしまったじゃがいも（出荷できない）を使用。一つ一つ手作業で加工し、スチーム（蒸し）したものを瞬間冷凍、真空包装することでじゃがいもの風味を残しています。

100％沖永良部島じゃがいもフライドポテト

海外産のじゃがいもを使用したフライドポテトが多いなか、100％沖永良部島産のじゃがいもを使用しています。